Исследовать действие слюны на крахмал в разных условиях

Задачи лабораторной работы. Принадлежности к работе. Ход работы. Результаты Эксперимента. Выводы о проделаной Работе.

1.Мы добавили йод в наш расствор со слюной и крахмалом, для осуществления йодно-крахмальной реакции для выяснения активности ферментов амилазы слюны на расщепление крахмала в разной среде.

2.В каждой из пробирок цвет расствора стал разным, а именно при температупе (90-100) градусов раствор приобрел самое темное синее окрашивание, при температуре 0 градусов(во льду) расствор приобрел обычное синее окрашивание, а при комнатной температуре(30-40) градусов расствор не поменял свой цвет, так как ферменты слюны расщепляют крахмал и не дают ему окрасится. Цвет окрашивания крахмала в первую очередь зависит от среды в которой он находится в нашем случае это вода (разной температуры), также окрашиваемость может зависить от Ph среды, концентрации расстворов, от времени реакции.

3.Наиболее оптимальная среда воздействия слюны, нейтральная либо слабощелочная, наиболее оптимальная температура это комнатная температура.